Công Dụng Thảo Mộc
Những Loại Cây Gia Vị Thường Dùng Trong Bếp Âu
Những Loại Cây Gia Vị Thường Dùng Trong Bếp Âu
Các cây gia vị Âu giống với ẩm thực phương Đông, các món Âu cũng thường được kết hợp bởi những loại gia vị khác nhau để tăng hương vị thơm ngon của món ăn.
Bạn hãy cùng với Jun Garden tham khảo xem là có những loại cây gia vị nào có thể dùng để làm các món Âu nhé.
Húng Tây ( Basil ):
Húng Tây (Basil) là một loại thảo dược thơm phổ biến trong nhóm cây gia vị, loại thảo mộc này có vị cay cay hăng hăng.
Có rất nhiều loại Basil khác nhau, với hương vị từ cay nhẹ đến ngọt, mỗi loại có một hương vị đặc trung của nó.
Công dụng của cây Húng Tây (Basil):
- Húng tây mang đến nhiều chất dinh dưỡng như vitamin K và vitamin A, có chứa chất chống oxy hoá mạnh mẽ bảo vệ các tế bào và một số cấu trúc cơ thể, bao gồm các mạch máu. Điều này giúp ngăn ngừa cholesterol trong máu khỏi bị oxy hoá, giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch, đau tim và đột quỵ.
- Ngoài ra, Húng Tây cũng chứa nhiều khoáng chất như: sắt, canxi, vitamin,…
Các món ăn phù hợp với cây Húng Tây (Basil):
Húng tây có thể kết hợp với những món ăn ăn kèm như: Salad, pizza hoặc có thể dùng để làm sốt,…
Cách Bảo Quản Lá Cây Húng Tây (Basil):
Cách bảo quản: Cắm húng tây vào nước rồi cho vào tủ lạnh. Dùng túi ni-lon phủ lên trên để tránh hơi lạnh của tủ làm lá mất nước.
Oregano ( Kinh Giới Cay )
Oregano hay còn có tên gọi khác là Kinh Giới Cay, loại thảo mộc này cũng là một loại gia vị. Kích thước của lá oregano rất nhỏ và màu xanh đậm đi kèm đó là hương vị mạnh mẽ.
Không chỉ là một gia vị thảo mộc đơn thuần, Oregano còn mang đến những công dụng hiệu quả tuyệt vời cho sức khoẻ.
Công dụng của cây Oregano:
- Lá Oregano có khả năng chống oxy hoá, tốt cho sức khoẻ và hỗ trợ tiêu hoá.
- Tinh dầu của lá Oregano có tính chất kháng khuẩn và được sử dụng kéo dài tuổi thọ của các thực phẩm khác bằng cách giảm tỷ lệ tăng trưởng của vi khuẩn.
- Dầu được triết xuất từ cây Oregano có khả năng tương cường miễn dịch cho con người và tránh bị nhiễm trùng.
- Người Ý và người Hy Lạp thường sử dụng Oregano để điều trị cảm lạnh và các vấn đề về dạ dày và đường ruột.
Cách Món Ăn Có Thể Dùng Chung Với Oregano
Oregano được dùng rất phổ biến trong pizza và ăn kèm cùng một số loại bánh mặn khác nhau. Oregano còn được dùng để đi kèm với các món có sốt cà chua
Cách Bảo Quản Lá Cây Oregano
Cất lá Oregano trong một chiếc hộp có lót giấy ăn, lót thêm một lớp giấy nữa lên trên và đóng nắp kín lại để trong tủ lạnh.
Hương Thảo ( Rosemary )
Cây hương thảo có nguồn gốc từ Địa Trung Hải, cây có thân cứng cáp hơn, thích nghi với điều kiện khác nghiệt.
Lá Hương Thảo có mùi thơm rất đặc biệt, lan toả mạnh và quyện sâu
Công Dụng Của Hương Thảo ( Rosemary )
- Cây hương thảo được sử dụng cho cả trong nấu ăn và cho cả y học. Cây hương thảo được biết đến với khả năng kích thích tâm trí, tăng cường trí nhớ và cải thiện sự tập trung.
- Cây hương thảo mang lại cho người sử dụng dunh dưỡng cao nhất khi ở trong trạng thái tươi, mang đến các nguồn Vitamin và các chất khác như: Sắt, canxi, mangan.
- Cây hương thảo còn làm giảm trầm cảm, lo lắng, căng thẳng và còn có thể giúp thư giãn cơ bắp và cơ thể. Tinh dầu được làm từ cây hương thảo còn có thể sử dụng trong massage.
Các Món Ăn Có Thể Dùng Chung Với Cây Hương Thảo
- Cây Hương Thảo thường được dùng trong các món nướng và món hầm, thích hợp khi tẩm ướp và nhiều loại thịt như thịt heo, thịt gà, thịt thỏ, thịt bò,..
- Cây Hương Thảo còn có thể được dùng trong các món rau, các món đi với cá và cà chua, nhưng chủ yếu là được dùng để tẩm ướp.
Cách Bảo Quản Lá Cây Hương Thảo
Cách bảo quản: Lót giấy ăn vào một chiếc hộp rồi cất lá hương thảo vào đó, lót thêm một lớp giấy nữa lên trên trước khi đóng kín nắp lại và để trong tủ lạnh.
Xô Thơm ( Sage )
Xô thơm là cây có kích thước nhỏ, màu xám xanh và tuỳ theo loại mà có hương vị khác nhau. Loại lá này có mùi hương ngọt ngào kết hợp cùng vị cay nhẹ, pha chút xíu đắng.
Công Dụng Của Cây Xô Thơm
- Lá xô thơm cung cấp nhiều Vitamin, canxi, sắt,… Những chất dinh dưỡng này vốn quan trọng cho sức khoẻ của răng, xương và da.
- Xô thơm còn được sử dụng để điều trị nhiều loại bệnh khác nhau. Loại thảo mộc này chứa Axit Rosmarinic giúp chống viêm trong cơ thể.
- Xô thơm cũng rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường và hỗ trợ điều trị các vấn đề về phụ khoa.
- Lá Xô Thơm còn có thể giúp giảm cảm lạnh và ho và có đặc tính sát khuẩn, có thể điều trị các vết thương trên bề mặt da.
Các Món Ăn Có Thể Dùng Chung Với Cây Xô Thơm
Xô thơm thích hợp với các loại thịt gia cầm như: Gà, vịt, ngan, ngỗng, thịt heo và xúc xích,… Loại thảo mộc này cũng kết hợp tốt cùng cà tím, cà chua và các loại đậu.
Cách Bảo Quản Lá Cây Xô Thơm
Lót giấy ăn vào một chiếc hộp rồi cất lá xô thơm vào đó, lót thêm một lớp giấy nữa lên trên trước khi đóng kín nắp lại và để trong tủ lạnh.
Xạ Hương (Thyme)
Xạ Hương là loại cây gia vị có lá nhỏ, mùi thơm nhẹ và được sử dụng thường xuyên trong ẩm thực của Địa Trung Hải, Ý và Pháp.
Công Dụng Của Xạ Hương
- Các chất Thymol và Carvacrol có trong Xạ Hương đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường khả năng miễn nhiễm của đường hô hấp đối với virus và vi khuẩn.
- Xạ Hương giúp làm giảm mạnh các triệu chứng của viêm nhiễm đường hô hấp, kháng khuẩn, chống viêm phế quản ở trẻ em.
Các Món Ăn Có Thể Dùng Chung Với Xạ Hương
- Xạ Hương có mùi thơm thì cần phải chế biến loại thảo mộc này khá lâu. Chính vì vậy Xạ Hương thường được dùng trong món nướng và món hầm.
- Ngoài ra Xạ Hương còn phù hợp để đi kèm với cà rốt, khoai tây, cà chua, thịt bò, thịt gà,…
Cách Bảo Quản Xạ Hương
Các bạn có thể bảo quản Xạ Hương tương tự như Xô Thơm và Hương Thảo, bạn chỉ cần lót giấy ăn vào một chiếc hộp rồi cất Xạ Hương vào trong đó, lót thêm một lớp giấy nữa lên trên trước khi đóng kín nắp rồi để lại trong tủ lạnh.
Mua Cây Gia Vị Âu Ở Đâu ?
Các bạn có thể dễ dàng mua những loại gia vị Âu tươi xanh và phù hợp với nhu cầu sử dụng của bạn thông qua Website của Jun Garden. Ngoài ra, bạn có thể mua tại các siêu thị lớn, cửa hàng chuyên mặt hàng gia vị nấu ăn, tạp hoá, chợ hay mua online qua các nền tảng mạng xã hội khác.
